Farine de blé bio – Variété « Rouge de Bordeaux »

Edition limitée ! Farine de blé Variété Ancienne 100% Rouge de Bordeaux cultivé dans un champs de mélilot qui lui a transmis une saveur inimitable! Idéal pour vos patisseries !

1,8015,20

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Description

Cette farine est 100% blé « Rouge de Bordeaux », cultivé dans un champs de mélilot qui a transmis une saveur douce et sucrée à la farine. Cette édition limitée – 300kg pour 2021- est idéale pour les crèpes et gateaux. Les blés dits anciens ou de pays sont adaptés au terroir et contiennent une plus grande diversité génétique. Les farines issues de ces blés offrent généralement des arômes intéressants et permettent une meilleure assimilation par l’organisme car leurs gluten sont moins nombreux et plus digestes. Le blé Rouge de Bordeaux est une variété ancienne connue pour sa couleur, ses arômes mais aussi pour ses qualités boulangères ! 100% des produits proposés sont issus de ma ferme certifiée en Agriculture Biologique. Avec la mouture sur meules de pierre, les grains de blé sont poncés sans échauffement ni écrasement ce qui limite l’oxydation et permet une bonne conservation des fibres, des minéraux (dont le magnésium) et des vitamines notamment présents dans le germe. Ces micro-nutriments sont particulièrement importants pour certaines fonctions métaboliques et immunitaires.

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Poids ND
Contenance

500 g, 5 kg

Utilisation

Spécial dessert