LE CAFE D’ORGE

Alternative locale, savoureuse & bio au café.

De la graine à la tasse, notre café d’orge est entièrement produit dans le Tarn, en Occitanie.

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LE CAFE D’ORGE, C’EST QUOI?

UNE ALTERNATIVE AU CAFE

Le café d’orge est une boisson chaude (ou froide) obtenue en infusant des grains d’orge maltés, torrefiés puis concassés, à la manière du café traditionnel.

Bien qu’il porte le nom de « café », il ne contient pas de caféine.

POURQUOI CHOISIR LE CAFE D’ORGE DE NOTRE FERME?

En choisissant le café d’orge de la Ferme de Vanessa, vous optez pour un produit local, biologique, savoureux et respectueux de l’environnement. Il se dinstingue par :

Origine 100% Tarn en Occitanie : L’orge est cultivée, torréfiée et conditionnée dans le Tarn, garantissant une traçabilité complète du champ à votre tasse.

Agriculture biologique: Les méthodes de culture respectent les normes de l’agriculture biologique, sans pesticides ni engrais chimiques, assurant un produit sain et respectueux de l’environnement.

Torréfaction artisanale: Le processus de torréfaction est réalisé de manière artisanale, permettant de développer pleinement les arômes de l’orge.

Goût unique: Le terroir tarnais et la méthode de torréfaction confèrent au café d’orge de la Ferme de Vanessa un goût unique, malté et légèrement sucré.

Sans caféine: Idéal pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de caféine ou qui y sont sensibles.

Riche en nutriments: L’orge est une source de fibres, de vitamines et de minéraux, ce qui en fait une boisson saine et nutritive.

Polyvalence: Le café d’orge peut être consommé chaud ou froid, et se prête à de nombreuses préparations (latte, cappuccino, etc.).

Comment preparer votre cafe d’orge?

Préparer un café d’orge est aussi simple que de préparer du café traditionnel. Alors, n’hésitez pas à essayer cette alternative délicieuse et saine !

La mouture de notre café d’orge a été spécialement étudiée afin de convenir à tout type de cafetière.

Le café d’orge se prépare de manière très similaire au café traditionnel.

Voici quelques méthodes :

1. À la cafetière à filtre :

Mouture : La mouture du café d’orge de la Ferme de Vanessa est prête à l’emploi.
Quantité : Pour une tasse, comptez deux cuillères à soupe de café d’orge.
Temps d’infusion : Comme pour le café, le temps de passage sera identique.

2. À la cafetière à piston (French press) :

Mouture : La mouture du café d’orge de la Ferme de Vanessa est prête à l’emploi.
Infusion : Versez l’eau bouillante sur le marc d’orge dans votre cafetière à piston. L’eau doit être bouillante pour extraire tous les arômes de l’orge. Laissez infuser 4 à 5 minutes, puis pressez lentement le piston.

3. À la cafetière italienne (Moka) :

Mouture : La mouture du café d’orge de la Ferme de Vanessa est prête à l’emploi.
Préparation : Remplissez le réservoir d’eau, ajoutez le marc d’orge dans le filtre. Laissez un petit espace vide (environ 1mm) car l’orge gonfle un peu avec l’eau. Laissez infuser sur le feu.

4. En infusion simple :

Infusion : Placez le marc d’orge dans une boule à thé ou un filtre à café en papier et versez de l’eau bouillante. L’eau doit être bouillante pour extraire tous les arômes de l’orge. Laissez infuser pendant quelques minutes.

Conseils supplémentaires :

Quantité : Pour une tasse, utilisez environ 2 cuillères à soupe de grains d’orge moulus.
Température de l’eau : L’eau doit être bouillante pour extraire tous les arômes de l’orge.
Temps d’infusion : Adaptez le temps d’infusion selon votre goût. Plus l’infusion est longue, plus le goût sera prononcé.