Fermes des trois moineaux
Fermes indépendantes, mais unies dans un collectif pour la transformation et commercialisation de nos récoltes.
Nous transformons nos récoltes en produits de qualité pour :
Les boulangeries, magasins spécialisés, épiceries fines et restaurants.
Notre gamme de produits bio va de la farine sur meule de pierre, aux légumes secs, graines spéciales, pâtes sèches, café d’orge jusqu’aux biscottes.
BIODIVERSITÉ
Boisements, haies, mare, lacs, prairies, bandes enherbées représentent + de 8% de nos fermes respectives.
DIVERSITE
De nouvelles cultures sont essayées chaque année ! Toujours à la recherche de cultures adaptées aux sols et au climat local qui puissent éveiller les papilles!
BIENVEILLANCE
Prendre soin des terres mais aussi des Hommes ! Travailler durablement avec nos salariés, nos clients et nos fournisseurs.
un moulin partagé
Notre collectif commence au nettoyage du grain, et se poursuit avec l’activité de meunerie et va jusqu’à la commercialisation et logistique.
Nous avons 2 moulins à meules de pierres :
📍 Moulin de type Astrié ou moulin du bon sens : fabriqué à quelques kilomètres de nos fermes avec du bois local et des meules en granit du sidobre. Ce moulin déroule le grain en douceur, sans le monter en température, incorpore le germe à la farine. Il est parfaitement adapté à nos céréales et nous permet de vous proposer des farines nutritives, de qualité.
📍 Moulin du tyrol, fabriqué artisanalement en Autriche dans une entreprise familiale centenaire. Ce moulin nous permet de vous proposer des farines plus variés, et notamment de la farine de pois chiches que nous ne pourrions pas obtenir avec le premier moulin.
une marque commune
FERMES DES TROIS MOINEAUX
Avec le temps, le choix de ne garder qu’une seule marque s’est imposé. Celà vient consolider notre collectif et le sens que nous souhaitons donner à nos engagements.
Une marque pour 3 fermes, c’est aussi le moyen de montrer plus facilement la diversité de nos productions, la cohérence des cultures par rapport à notre terroir.
La diversité de nos produits reflète le soin que l’on apporte à nos terres et à nos sols. Plus elle est importante, meilleure sera la terre que nous laisserons à nos enfants.
DES VALEURS COMMUNES
100% BIO
Nos fermes sont exclusivement conduites selon le cahier des charges bio.
SOCIETE A MISSION
Nos statuts en en cours de modification. Nous souhaitons devenir une société à mission. Nous souhaitons que notre société commune ait une raison d’être ; qu’elle ait une mission claire et qu’elle reflète notre engagement social et environnemental.
Rdv dans quelques semaines davantage de détails.
Ces statuts montreront notre volonté de promouvoir l’agriculture biologique & Défendre un modèle viable et transmissible.
À la Ferme des Trois Moineaux, nous croyons en un avenir durable et en la qualité des aliments.
Notre collectif de fermes travaille ensemble pour créer des produits authentiques qui nourrissent le corps et l’esprit.
1er associé :
Francis Verdier
En bio depuis 2014, Francis est le pilier de cette société : visionnaire, expert en organisation, il avance vers toujours plus de qualité et savoir faire dans les champs et au moulin!
Nous sommes actuellement installé chez lui avec notre matériel de tri/nettoyage du grain et notre moulin. C’est grâce à son installation photovoltaïque en toiture que nous avons pouvons annoncer que notre moulin tourne grâce au soleil!
Francis produit le sarrasin, le seigle, le blé de force Florence Aurore, et une partie des blés de population, petit épeautre, grand épeautre et des pois chiches. Il est au quotidien avec notre salarié Philip à surveiller le moulin et à garantir la qualité de nos produits.
2eme associée :
Vanessa VIALETTES
Passionnée par son territoire, Vanessa arpente depuis 2015 les chemins de l’agriculture biologique, à la recherche de trésors locaux souvent oubliés. Son objectif ? Contribuer à une transition alimentaire plus durable.
Elle fait partie de l’aventure Trois Moineaux depuis le début en 2019.
Vanessa produit le mélilot, l’orge pour le café d’orge, le chia, les lentilles, les pois cassés, le tournesol, les variétés anciennes de blés, une partie des blés de population, du petit épeautre. Elle est le lien avec les clients.
3eme associé :
romain billaut
Installé avec Solène dans le Tarn depuis 2020, ils cultivent des légumes, des fleurs, des champignons et des céréales qui deviennent les délicieuses pâtes que nous proposons.
Il fait partie de l’aventure Trois Moineaux depuis 2023.
Romain produit le blé poulard, une partie des pois chiches et des blés population. Il transforme l’ensemble de sa production en pâtes sèches : tagliatelles, crestes, fusillis, penne.
Paiement sécurisé
Garantie d’achat en toute sécurité par carte bancaire ou paypal
Livraison rapide
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en 4 jours ouvrés
Agriculture biologique
Produits made in Tarn
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