Farine bio de petit épeautre
Farine bio moulue lentement sur meules de granit du Sidobre, dans le Tarn : le grain ne chauffe pas et le germe est conservé. Petit épeautre (Triticum monococcum).
À partir de 3,10€
Description
Le petit épeautre (Triticum monococcum) est l’une des plus anciennes céréales cultivées. Sa farine au goût de noisette convient aux pains, galettes, crêpes et gâteaux.
Nos farines sont moulues au Verdier, sur deux moulins de type Astrié aux meules de granit du Sidobre, alimentés par des panneaux solaires. Les meules tournent lentement : le grain ne chauffe pas, le germe reste dans la farine et nous gardons toujours une part du son.
Les Fermes des Trois Moineaux, ce sont six fermes bio voisines du Tarn, entre Vaour et Andillac. Nous cultivons, moulons et transformons ensemble nos céréales et nos légumineuses.
Agriculture biologique, certifié Ecocert FR-BIO-01. Origine France, Occitanie. Sachet kraft recyclable. Se conserve 7 mois au sec.
