Farine de blé bio T80

Cette farine est réalisée à partir d’un mélange de 7 variétés de blés afin de bénéficier de leurs qualités gustatives et nutritionelles complémentaires, tout en maintenant une biodiversité dans les champs. 100% des produits proposés sont issus de ma ferme certifiée en Agriculture Biologique. Avec la mouture sur meules de pierre, les grains de blé sont poncés sans échauffement ni écrasement ce qui limite l’oxydation et permet une bonne conservation des fibres, des minéraux (dont le magnésium) et des vitamines présents dans le germe et les enveloppes. Ces micro-nutriments sont particulièrement importants pour certaines fonctions métaboliques et immunitaires.